1、先筛入一半低筋面粉和蛋糊混合，用翻拌手法混合均匀。
2、提前将黄油隔热水融化，在黄油中滴入几滴香草精。
3、在黄油中加入一点面糊，用打蛋器或刮刀充分搅拌均匀后再倒回面糊盆中混合。
4、最后混合好的面糊。
5、在平底锅中放入少许黄油(份量外)或植物油以中火融化，把锅子移开炉火，将沥干汤汁的凤梨排上去，中央部分排入对半切开的凤梨，把缝隙填满。
6、20分钟后可以打开锅盖，可以用牙签试探蛋糕是否熟透，确定熟透后，用锅铲围锅边铲一圈后，再出锅。
7、我用的是这种处理好的菠萝罐头。
8、今天我忘记沥干罐头了，中心部分有点焦化了，大家做的话一定要沥干。
