1、准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
2、用煮蛋器将鸡蛋煮熟
3、待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半
4、前腿肉洗净，肥瘦分开切长片
5、锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
6、放入鸡蛋开中小火
7、待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
8、留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒
9、变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
10、放入虎皮蛋和少许温水
11、炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
12、洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜
13、炒软变色后调入食盐
14、倒入烧好的肉卤翻炒入味
15、再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料
16、翻炒均匀后关火
