1、准备好材料。
2、低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛，再加入椰蓉混合均匀。
3、鸡蛋打入碗里，并倒入细砂糖和柠檬皮屑。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、倒入过筛的低筋面粉和无铝泡打粉。
6、继续用手动打蛋器搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。
7、黄油隔水熔化成液态，把温热的黄油倒入面糊里。
8、用手动打蛋器搅拌到黄油和面糊完全混合，成为细滑的流动状面糊。
9、玛德琳模具刷上一层薄薄的黄油，把面糊用勺子挖入模具里，大约9成满。
10、放入预热好的烤箱，190度13分钟左右，直到完全膨胀。
11、烤好的玛德琳蛋糕趁热脱模，放在晾网上冷却装袋保存。
