在家自己制作啤酒鸭。

1、先用热水给鸭腿焯水去血腥，水开之后捞出鸭腿备用。

2、使用铁锅，放在火上，倒进油，烧热，放入姜片、蒜瓣、干辣椒，油炒之后，再把已经焯水后的鸭腿放进油锅。

3、炒热均匀之后，加入生抽和老抽，炒热混合均匀之后再倒入啤酒，啤酒没过鸭腿，然后盖好盖子中火熬煮30分钟，

4、30分钟之后加入食盐、白糖、小米辣，继续加热煮沸。吃过之后可以添加一些香菜提味提色。