叉烧肉不用烤箱和叉烧酱的做法，很好吃并且健康

1、将肉放入容器中，加入白糖，鸡粉，黑胡椒粉，老抽，生抽，盐，拌一下使其均匀，腌制20分钟

2、起锅烧油，油至六成热下肉，待肉反正面表面煎熟，下入剩余腌制的料汁，加一碗清水，水煮沸后，加入姜片（一定不要糊）

3、（千万别糊）看水少了可以少量多次的加水，不要一次放很多水，需要煮30-40分钟

4、筷子可以轻松插进肉里即成熟，装盘切好上桌