怎么炒茄子丝，辣椒丝、西红柿丝

1、茄子一个，切成丝，葱姜、西红柿、大辣椒如图切好。

2、炸好花椒油，放入葱姜爆香，倒入茄子，加料酒适量，酱油适量。翻炒，加入西红柿。

3、加入辣椒丝，加盐适量。

4、加鸡精少许。

5、炒匀，这个很关键，必须要炒匀。

6、出锅，装盘。这就是炒茄子丝、辣椒丝、西红柿丝。怎么样，是不是色香味俱全的菜品。