1、准备好原料，把牛肉洗净，把水排干，切成块。我把它放在绞肉机里，或者用菜刀切碎。
2、将葱、香菜和泡菜切成丁，放入绞牛肉中。（如果牛肉是切碎的，那么香菜、切碎的葱和腌菜也要切碎并加入牛肉混合物中。）。
3、混合好的牛肉泥加入生抽,糖,蚝油,鸡蛋顺着一个方向搅拌。
4、加入四五块饺子皮，用擀面杖擀成椭圆形。
5、把牛肉馅撒在饺子皮上包起来。小心不要包得太多。
6、电饼档预热刷油（上下两面都要刷哦）放入包好的煎饺盖盖煎至三分钟后翻面继续煎制三分钟。没有电饼档的可换成不沾煎锅完成。
7、香喷喷的炸饺子出炉了。。。皮肤很脆。。。不油腻
