如何做肉勾鸡？

1、首先将油鸡剁成块，五花肉切块。

2、五花肉和鸡块焯水去除杂质，锅中放冰糖。

3、冰糖炒化成焦糖色，放入五花肉和鸡块翻炒。

4、放入料酒，老抽，再放入葱，姜，蒜翻炒均匀。

5、放入干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮，炖2小时，起锅前15分钟放入盐即可。