【西红柿炒鸡蛋】

1、准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒。

2、捞出，剥皮。

3、再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。

4、鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀

5、热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。

6、另起锅倒油，放入小葱炝出香味。

7、倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。

8、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀

9、出锅前倒入剁好的蒜粒即可