怎么做炒合菜

1、锅中烧水，水开后，放入粉丝烫一下，然后放入凉水中浸泡，备用。不要煮太久，后面还要炒，煮烂会全部碎掉。

2、准备好食材，绿豆芽洗干净，肉切丝，木耳切丝，韭菜切段。

3、锅中烧油。倒入打散的鸡蛋炒熟，盛出备用。

4、锅里放油，葱姜蒜放入，炒香，倒入肉丝，炒至变色，放一点点老抽给肉丝上色，放入木耳丝和绿豆芽，翻炒。

5、当绿豆芽八九成熟的时候，放入粉丝和韭菜翻炒。

6、放入之前炒好的鸡蛋，最后淋入生抽和盐调味，放入小米椒，炒几下出锅。