如何做苦瓜炒肉

1、肥瘦分离，将保富驺和瘦肉切片，加红薯粉加酱油腌制10分钟。(我吃的比较清淡，所以没有另外加盐，有酱油就够了，你们可以按喜好添加)

3、开大火将锅烧热，倒入食用油。直接加入瘦肉，大火来回翻炒几下，炒至瘦肉变白装盘待用。(热锅凉油下瘦肉，油太热怕溅油)

5、最后开大火，加入苦瓜、瘦肉、酱油、适量的盐翻炒几下就行了