香辣螃蟹的做法

1、螃蟹洗干净后每只切成四份（怎么切看个人喜好了）

2、辣椒切段，蒜头切碎，生姜切片，大葱切段（处理方式和用量也看个人喜好啦）

3、先热油下辣椒蒜头姜片小火爆香，然后下螃蟹大火翻炒至筐毙险裆变色，螃蟹变红后加料酒（或米酒）和生抽去腥调味，稍微翻炒后加开水焖一小会，会更入味。大葱和盐可放可不放，很随意哈哈～