花蟹炒年糕

1、花蟹四只，洗净，掰开盖，把蟹对切。

2、年糕切片。

3、姜、蒜切末，要多切些，切好葱花备用。

4、坐锅热油。

5、倒入姜末、蒜末煸香。

6、倒入蟹块。

7、入料酒翻炒。

8、盖盖略煮一会儿。

9、蟹壳变红后倒入年糕。

10、移入少许水，用锅铲把年糕挑开，不让粘一起。

11、入调味料，翻炒、收干汤汁，出锅装盆撒上葱花。

12、鲜是真当鲜!