好吃的红烧牛肉的做法

1、牛腩切块，块不要太小，冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、葱姜蒜和香料炒香。

3、泡好的牛肉放到锅里和香料一起翻炒。

4、断生后，加生抽料酒盐糖炒至上色。

5、炒好的牛肉放到砂锅里，加水没过牛肉约小拇指的高度，大火烧开，不盖盖子。

6、转小火加盖炖煮2小时，放少量糖和老抽调味上色，出锅撒上葱花。肥而不腻。