1、准备食材，鸡翅根去骨切成小块，骨头和鸡块一同放碗中，加入一克盐，两克料酒，2克生抽，一克胡椒粉，一克生姜丝，十克蒜末，两克淀粉搅拌均匀，腌制1-2小时。
2、起锅热油，油热爆香花椒粒，待花椒粒焦黄稍黑关火捞出花椒，开中小火进行炸煎制鸡块，火不要大了，慢慢煎制每块鸡块金黄稍焦色关火捞出鸡块备用。
3、这就是煎炸好的鸡块。
4、起锅热油，油放一点就好，油热放入蒜末、青椒末和小米椒末，炒香变色后加入一克生抽，一克蚝油，一克白糖搅拌均匀。
5、锅中放入刚才煎炸好的鸡块翻炒均匀，香味融合。最后出锅前加入一克胡椒粉，和白芝麻搅拌均匀出锅即可
6、出锅装盘，色香味俱佳。味道真的美哒哒
