如何做出好吃的长豆角炒茄子

1、长豆角去头去尾放入盐水中浸泡

2、将食材切好备用

3、起锅加油放入豆角，茄子炸至变色盛出

4、锅中留下少许油，放入蒜姜末，干辣椒炒出香味

5、放入豆角，茄子，盐，味素，翻炒

6、加入蒸鱼豉油翻炒均匀出锅即可