1、新鲜花椒准备出适量，将其剪掉枝叶，用清水将花椒粒冲洗干净，然后放在通风的地方控干其中的水分；
2、在锅中添上食用油，先取2大勺油将其烧热，浇在处理好的花椒上激发出香味，剩余的油中放入处理好的花椒粒；
3、冷油小火慢慢炸，过程中时不时用勺子翻动下，小火将其中的香味炸出来，继续炸一会，直到看到花椒粒发黄的时候；
4、就说明花椒油炸好了，关火，将花椒粒和油一同倒入一个干净的容器中，加上一个盖子开始浸泡，差不多1天时间，用漏勺将花椒粒过滤出；
5、准备一个无水无油的容器，将其事先杀毒处理好，保证无水无油，将炸好的花椒油装入瓶中，加上盖子保存便可。
