1、将速溶咖啡粉、盐和奶粉搅拌均匀。巴旦木仁切成两半。
2、取一个微波炉碗，黄油放入碗中，置入微波炉高火加热1分钟，至黄油融化成液体。
3、取出黄油碗，晃动一下，让四壁粘上黄油。
4、放入棉花糖，高火加热1分钟，是棉花糖体积膨胀，变得有光泽。
5、将混合好的糖团转移到烤盘，戴手套揉匀。
6、然后贴着烤盘角落，将糖团按平，整理成厚度约1.5毫米的长方形糖饼。
7、放入冰箱冷藏一小时，等到糖饼变凉。变硬。取出后切块即可。
1、牛轧糖的软硬跟奶粉的用量，棉花糖的种类，熬糖的时间有关系，但总的来说还是熬糖时间关系大点，熬的越久糖就越硬，如果想要硬点就在糖化后继续熬5-10分钟，总之只要糖不糊锅就可以了；如果想要糖软点就在面包机开始搅拌就放奶粉了。
