舌尖上的美味——土豆红烧肉

1、土豆去皮，切块，用水冲一遍，备用。

2、五花肉切成5mm左右的片状，下开水锅中煮3分钟，沥干。

3、锅中放少许油，放入冰糖，熬成棕色即可。

4、放入姜、蒜、五花肉煸炒均匀。

5、加入开水，水面没过肉为宜，倒入土豆。

6、加八角、盐、辣椒，拌均匀，盖上锅盖，小火慢煮20分钟。

7、锅内还剩少量水，大火收汁。

8、完成了，土豆绵绵的口感，五花肉肥而不腻，停不了口的节奏。