1、鸡蛋凉水下锅，水开后煮5分钟左右，捞出，用勺子背面敲裂鸡蛋壳糟称露形成花纹
2、砂锅中放入卤料及干辣椒。（买的卤肉的调棍膨料，我认不全
3、放一大勺辣椒粉，葱段和两大勺酱油，一小勺盐。（辣椒粉和干辣椒的味道不同，所以我都加了～可以只加一样。用的辣椒粉是贵州当地的糊辣椒，比较香比较辣～所以只加了一勺）
4、放入敲好花纹的鸡蛋（不剥壳），倒入开水，不盖盖子大火烧开（容易溢锅）。转小火，盖上砂锅盖，煲40分钟左右，熄火。放置一个小时自然放凉就可以开吃啦
5、剥壳后～成品～微辣的卤蛋哟～新鲜、健康又美味的卤蛋出炉啦。6个卤蛋两个人宋迅不到一天就吃完了，哈哈
