小黄鱼汤的做法

1、小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，再擦干水分待用。

2、莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段

3、锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎。

4、一面定型后，翻面再煎，两面微黄，大约需要五六分钟。

5、加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段，加入开水

6、煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟

7、加入莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐即可