1、备一块带皮的五花肉
2、用细盐搓洗猪肉，再清洗好控水好备用
3、锅里加水将猪肉下锅煮至八成熟
4、在碗里加入料酒及酱油，将煮好的猪肉皮面向下微微腌制
5、再锅里加油，将猪肉下锅，炸至皮面成虎皮色
6、将炸好的五花肉切薄厚下等的片
7、将黄花菜提早一晚泡发好备用
8、皮面向下，将炸好的猪肉码在碗里
9、再码上泡好的黄花菜
10、调一个个人喜好的酱汁，我用到料酒及酱油，用量按自己的口味哦
11、将酱汁淋在上面，再入蒸制蒸40分钟左右即可。如果食材多那蒸制的时间要长一点。少的话就减少时间但也不能太短时间，一般30-40分钟是要的哦。
12、这样子一份一品扣肉就完成了
