如何自制内脂豆腐脑

1、干黄豆泡水一晚上（夏天4小时，冬天10小时以上)泡好的黄豆，按照300g黄豆加2000克水的比例用豆浆机分次打成浆

2、内脂4克加25克温水化开备用豆腐（葡萄糖酸内脂可在某宝购买，价格非常便宜）

3、豆浆倒入锅中煮沸煮透（开锅后煮5分钟），中间要不停搅拌，并撇去表面浮沫。

4、煮好的豆浆晾3-5分钟，降温至80-90度

揭去豆浆表面油皮，倒入融化好的内脂，快速搅拌几下

5、盖锅盖闷15分钟，15分钟后，豆浆凝结成豆腐脑状

6、豆腐脑用勺子盛到碗里，加入香菜、咸菜、香油等小调料，即可食用。