南北通道大米粥做法

1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。

2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）。  

3、打开盖后，需要经常搅拌，可以让粥更加黏稠

4、待水沸后，转入小火，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟。

5、如果煮熟后，关火，大米粥就煮好了。

6、最好的粥趁热食用味道最佳，凉了就会比较干了