1、处理好黑鱼，市场上先大概处理好后，到家后切除鱼头和鱼尾。
2、片鱼片~有关片鱼片的经验小编之前已经分享过了，大家可以自己再去查看下哦~
3、片好的鱼片内加入适量是食盐，然后用凉水反复冲洗，直到没有杂质，非常清亮。
4、加入腌鱼包调料，然后加入适量的料酒，搅拌好放置15分钟以上。
5、热锅冷油，放入适量的姜丝，将酸菜包放入，翻炒一般10-15分钟。自己如果想吃辣，可以在这个时候放入干辣椒或鲜辣椒。
6、加入适量的开水后，先放入鱼头和鱼尾，进行炖煮~大火烧开后一般15分钟就可以了~
7、然后将鱼片加入，大火烧开后15分钟就好啦~中途可以放入蒜之类的~起锅就好啦~
