1、首先挑选比较成熟的百香果。为了避免在运输中过熟的百香果腐烂，所以在南方都是采摘还没完成成熟的果子发过来的。成熟的百香果是紫红色的，外皮有些变软或者不光滑的成熟得更完全，味道更甜；绿色的就是没成熟的，会很酸，不好吃。
2、把成熟的百香果用水洗干净，果柄可以保留，也可以摘掉。
3、把带果柄的一端朝上，在百香果上部约三分之一的位置用水果刀切开，因为顶部里面的果肉会少一些，切开后果汁也不会流出来。注意尽量让开口处朝上。
4、去掉顶部后，把百香果内部的果汁和种子一起都掏出来，装在碗里。当然，这个时候是可以直接吃的，但是味道还是比较酸，而且香味不浓。
5、往碗里的百香果果汁中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，这个时候，百香果的香味就变得非常浓郁了，喜欢吃甜的人可以吃。
6、如果喜欢吃口味稍微淡一点的话，就往碗中加入适量的清水，搅拌均匀后，可以边喝果汁，边嚼百香果的种子，感觉也是非常的好。
