如何做砂锅驴肉

1、将驴肉清洗干净，切成小块；

2、葱姜洗干净切一下，蒜剥皮不用切；

3、锅中烧开水，将驴肉焯一下捞出；

4、将焯好的驴肉放入砂锅中；

5、砂锅中放入适量清水，放入葱姜蒜，花椒大料香叶；

6、倒入适量料酒，适量盐，适量老抽；

7、盖上盖子，大火烧开，小火慢炖2小时左右即可出锅。