美味的香菇干贝蒸蛋老少皆宜

1、干贝需提前2小时浸泡清洗；蘑菇切碎；洋葱、姜切碎；

2、将鸡蛋打碎，加水（两倍于蛋液），搅拌100次（均蒸）；

3、在蒸笼里煮6分钟左右；

4、另一个油锅，洋葱、生姜、蘑菇、扇贝快炒，根据个人口味加入盐或胡椒粉；

5、鸡蛋蒸好后，把炸好的扇贝和蘑菇放进蒸好的鸡蛋里

6、口感嫩滑，老少皆宜。