油菜炒粉丝的做法

1、粉丝提前用开水泡软。

2、油菜洗净切段，小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。

3、葱切段，姜蒜切片儿准备好，取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒。

4、锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用，接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。

5、另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干，再倒入葱姜蒜爆香。

6、放入油菜翻炒，再放入胡萝卜和香菇继续翻炒，加入粉丝翻炒，加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿，最后再翻炒几下就可以出锅了。