1、首先准备好蒜苔，青椒，肉备用。
2、吧蒜苔切成段清洗干净，吧青椒切成长条清洗干净，在吧肉切成块用耗油，盐，老抽腌制一下。
3、然后就是起锅烧油，油热放入腌制好的肉，炒至成型，放入适量的糖，在放入两勺豆瓣酱翻炒一下，加入适量的水。不要加的太多。
4、然后吧青椒，蒜苔倒入，开大火翻炒一下。
5、翻炒后放入适量的盐，在放入一勺老抽翻炒均匀，多炒一会，可以加入适量的水。
6、最后大火煮一下入下味，即可出锅了，比较喜欢吃软一点的蒜苔就多煮一下。
7、香喷喷的蒜苔炒肉就完成了，是不是很有食欲呢，配上大米饭简直太香了。
