腊肉炖什么好吃

 时间:2024-10-12 11:03:08

个人喜好,因为我是韶蔡龇呶挞关乐昌人的原因吧,对香芋一直都很喜欢,而且妈妈很喜欢做香芋扣肉

我个人觉得腊肉炖香芋、菜干、萝卜

香芋腊肉煲[原料/调料] 腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。[制作流程]1.腊肉切厚片,香芋去皮切块,姜切片,葱切段。2.瓦煲注入清水,绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开,再改用小火煲40分钟。3.加入香芋块煲20分钟,最后调入盐、味精、白糖煲5分钟,撒葱花即可。

萝卜炖腊肉

[原料/调料] 萝卜、黄酒、葱、姜、香菜、盐、味精.

步骤/方法

腊肉用温水洗净,清水浸泡30分钟,切块;萝卜洗净,切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段

腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒,大火烧沸

转小火加盖炖一个小时

放入萝卜,继续加盖炖一小时,放少许盐、味精调味

撒上香菜

注意事项

炖腊肉时一定要用小火,才能达到汤鲜肉烂的效果。

因腊肉较咸,要掌握好用盐的量。

蕨菜干炒腊肉

[原料/调料] 干蕨菜、腊肉、干红辣椒、盐、酱油

步骤/方法

1.干蕨菜用水泡软,然后清理干净,切成小段备用

腊肉炖什么好吃

4.锅烧热,把腊肉和腊肠放进去炒,不用放油,腊肉上油好多的。再放点干红辣椒,炒出香味

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