1、大米提前泡上，煮的时候烂的会比较快。
2、猪肝清水泡几个小时，中间换几次水。
3、猪肝洗净后切片，放入少量盐搓洗，去掉脏污。
4、清水多冲洗几次猪肝，直到水慢慢干净。
5、冷水下锅，放入猪肝焯水，放少量料酒，变色即可，捞出，用清水将脏东西洗掉待用。
6、菠菜洗干净，切丝，开水焯一下捞出，待用。
7、砂锅放入适量水，放入大米煮，待煮到米烂黏稠后，放入猪肝，放入少量盐继续煮。
8、放入猪肝后煮几分钟即可，关火前将焯好水的菠菜放入，搅拌均匀即可以吃了。
1、1.大米提前泡上，煮的时候烂的会比较快。猪肝清水泡几个小时，中间换几次水。猪肝洗净后切片，放入少量盐搓洗，去掉脏污。
2.清水多冲洗几次猪肝，直到水慢慢干净。冷水下锅，放入猪肝焯水，放少量料酒，变色即可，捞出，用清水将脏东西洗掉待用。菠菜洗干净，切丝，开水焯一下捞出，待用。
3.砂锅放入适量水，放入大米煮，待煮到米烂黏稠后，放入猪肝，放入少量盐继续煮。放入猪肝后煮几分钟即可，关火前将焯好水的菠菜放入，搅拌均匀即可以吃了。
