啤酒烧黑鱼块

1、黑鱼处理干净（不懂的可以找卖鱼的大哥帮你处理），鱼身切块，鱼头对半切，加盐和淀粉腌制20分钟左右。锅内油热，下鱼块煎至两面微焦，盛出待用。

2、锅内底油烧热，下蒜瓣、姜片和花椒、干辣椒爆香，加洋葱炒香，加啤酒煮开。

3、加生抽、蚝油、白糖搅匀，铺上鱼块，大火煮开后，开着盖子，转中火炖10分钟。

4、出锅前撒上葱段即可！可以用砂锅炖，也可以直接炖！看自己喜好！

5、啤酒烧黑鱼块的成品图。