鱼豆腐怎么做？

首先将龙利鱼去掉白筋装入绞肉机中打成泥，接着在鱼泥中加入料酒、食盐、黑胡椒搅拌均匀，再加入生抽、鱼露、木薯粉顺时针搅拌均匀。将装鱼泥的容器刷上一层油，倒入鱼泥用勺子压平，然后放入提前预热的烤箱中，160度烤25分钟左右即可，也可以放入蒸锅中大火蒸30分钟左右即可。然后取出切成小块，起锅烧油将其煎至两面金黄色装盘即可食用。也可起锅热好汤底，放入蘑菇、茼蒿和鱼豆腐煮开即可食用。