另类茄盒之虾肉茄盒

菜品说明茄盒相信大家都吃过，里面的馅基本上都是猪肉的，今天就教大家一道另类的茄盒——虾肉茄盒。虾肉茄盒顾名思义就是用虾肉做馅的茄盒，虾肉鲜且嫩，嚼起来的口感非常劲道，相信吃过虾肉茄盒的就不愿意再吃猪肉茄盒了。再往上面撒点椒盐或是蕃茄汁，那就更美味了。

2、茄子切两片，中间相连不断，撒少许盐腌渍一下。2、虾去壳去头，15只剁成泥，15只不剁。

4、茄盒里填一半虾泥，再用虾仁封口。6、依次做好。

6、锅起火，烧开油，第一滴面糊快速冒泡。10、茄盒炸之前过面糊，下油锅。