1、首先备齐所有的食材，新鲜扇贝丁提前拿出来解冻。
2、水萝卜洗净后，用刀切成薄片，香菜切段，蒜苗和姜切丝。扇贝丁洗净后，用料酒抓匀腌制10分钟。
3、锅烧热后倒入花生油烧热，小火炸香花椒，再大火爆香蒜苗和姜丝。
4、这个时候加入水萝卜片，大火快速翻炒均匀。加入生抽调味调色。
5、再根据个人口味，加入适量的盐调味。大火继续翻炒至水萝卜变软的时候。
6、锅中倒入适量的清水，加入洗净的粉丝盖上锅盖大火烧开后，继续炖煮至水萝卜变得越来越透明时。。
7、加入腌制好的扇贝丁。大火烧开，加入鸡精增加口感，不喜欢的也可以不加。
8、大火烧开后，撒上香菜段即可关火。
