1、首先我们将羊肝切片，用水反复清洗，起锅烧水，水开放入羊肝焯一下捞出，洗去浮沫控干水分。
2、接下来我们将西芹清洗干净，斜着切成长条，姜切成丝都放在盘子里边，等到一会再用。
3、起锅烧油，油热6分放入姜丝，再放入羊肝爆炒几下，随后就是要放入已经准备好的西芹。
4、然后加入盐、料酒、鸡汁、翻炒几下，再放入少许的热水再翻炒，最后放入香菜和葱花既可以出锅了。
1、1.羊肝切片用水焯一下控干水分，西芹洗净斜切成长条，姜切成丝。
2.起锅烧油，油热6分放入姜丝、羊肝、西芹翻炒。
3.加入盐、料酒、鸡汁、翻炒几下，再放入热水翻炒，最后放入香菜和葱花。
