1、准备工作先做好，鸡蛋打入碗中，内脂豆腐切小块，番茄切小块，金针菇去根，撕开，香菇切开，小葱切碎
2、锅中倒入少许油，加入葱花炒下，放入香菇煸炒
3、倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿出水
4、加一碗水到锅里，因为我没有事先把西红柿削皮。开水时，我用筷子把西红柿皮全挑出来了
5、把金针菇煮沸后放进去。记得先放金针菇。内肥豆腐嫩。如果先放豆腐，再放金针菇，搅拌时很容易搅拌豆腐
6、下内脂豆腐，用菜铲沿锅边轻轻推下，让豆腐都入汤里。然后撒少许盐，蚝油，白胡椒粉（我不喜欢放太多的调料，所以我每次做菜都比较清淡）
7、把鸡蛋打碎，慢慢倒入蛋液，熄火
8、撒上剩下的葱花，倒些芝麻油，一起喝，快，并减少番茄和蘑菇汤的脂肪。
