葱白拌银耳的做法及功效

原料：

水发银耳200 克，葱白50 克，素油50 克，味精2 克，糖4 克，盐5 克。

制法：

1.在净锅中倒人素油并熬熟，将切成小段的葱白投入，改用小火，用手

勺不断搅动葱白，待其色变深黄时，连油盛在小碗内，冷却后即成葱油。

2.将银耳用开水烫泡一下，挤干装入盘内，趁热加入味精、糖、盐，拌

匀，再倒人葱油拌和，即成。

特点：

香脆可口。

功效：

扶正解表。

银耳性味甘平，有滋阴润肺、养胃生津、益肝肾、扶正气等功效，可用

于治疗感冒口渴、头痛、咽痛、咳嗽痰黄等症的治疗。