1、首先准备好炸制的豆腐泡一盘。
2、猪肉一块，用刀剁成肉馅状，加入葱再剁，如果肉馅比较干的话，加一些啤酒，这样做出来的肉比较松软好吃。
3、然后把肉馅放入碗里，加一些食盐，滴上香油，放一小勺生抽，搅拌均匀备用。
4、用刀把豆腐泡切开口，把肉馅塞进去。
5、热锅凉油，放入葱花煸香后放入塞好肉的豆腐泡翻炒，感觉肉差不多了，放入开水，盖上盖子小火焖上10分钟。
6、10分钟左右，放入适量的食盐，一勺生抽，放入切好的香菜，翻炒后，大火收汤。
7、看着汤快没了，关火，装盘，撒上一些切好的香菜，就可以上桌了。
