1、燕麦饼干用料理机打碎。注：也可用擀面杖擀碎，饼干还可用消化饼干或奥利奥饼干。
2、将饼干碎分装三杯，每杯约20克。
注：这是要做不脱模的芝士慕斯杯，因此饼干粉里不要加黄油，否则饼底太硬，吃时会舀不动的。
3、草莓去蒂，一切为四，中间两片做为装饰；边角料一部分打果汁；一部分做为果粒放在草莓芝士慕斯馅中
4、取150克草莓的边角料加糖约15克打汁。
5、取80克软化的奶油奶酪（PHILADELPHIA）用打蛋器低档打顺滑。
6、然后分多次加入草莓汁，每加一次都用打蛋器低档打顺滑。
7、吉利丁片用冷水泡软，沥干水，然后隔水加热至融化。
注：只要融化就取出，温度过高会影响吉利丁的凝固效果。
8、覆盖草莓芝士慕斯馅覆盖草莓粒，然后放入冰箱冷藏4小时，依次做好其余两个。
