苦瓜炒肉做法

1、把苦瓜洗净，挖瓤切成片放在盘中备用，用开水泡几多木耳，泡开后撕成小朵备用。

2、肉丝放入料酒，酱油，姜末，盐腌5分钟，然后加入一勺糖，这样炒出来的肉丝更嫩。

3、锅放上油，等油7成热的时候放入肉丝，轻轻翻炒变色后就好，盛在碗里备用。

4、锅里放入少许油，7成热的时候放入苦瓜，接着放入木耳，最后放入肉丝翻炒。

5、翻炒几下后放盐和味精，最后出锅的时候滴上几滴豆豉油味道更加鲜美。