1、准备好食材，紫菜用油煎一遍使其酥脆，米饭提前煮好放凉备用，虾仁剥壳，蒜头和姜片剁成末
2、热油锅（用猪油比较香）加入打散的鸡蛋翻炒
3、鸡蛋成型打碎后加入蒜末姜末煸炒出香味再加入海胆
4、鸡蛋海胆捞起后油锅加点油放入葱白爆香后加入虾仁翻炒
5、虾仁翻炒熟透再加入鸡蛋海胆（注意不要翻炒太久不然海胆容易碎）
6、关至小火，一定要关至小火翻炒！加入白米饭、酱油，将米饭翻炒压碎裹满酱油使其表面呈金黄色
7、加入葱花和一点盐翻炒
8、米饭表面全裹上酱油呈金黄色后关火，把煎过酥脆的紫菜捏碎撒进炒饭中
9、香喷喷的海胆炒饭完成✅
10、米饭粒粒分明色泽金黄，终于见到海胆炒饭里面有海胆了！！配一杯可乐简直不要太美味！
