如意蛋卷的做法

1、3个鸡蛋打散备用。

2、碎肉里加入盐、生抽和胡椒粉少许油，搅拌均匀。再加点淀粉腌15分钟。

3、加入葱姜碎一起拌匀。

4、下油热不粘锅，油不能多，多容易起泡。倒入一半的蛋液小火摊成蛋皮。

5、取出放入碟中。

6、刷上一层蛋液后放上紫菜。

7、再取一半的肉馅均匀平铺上。也可以铺成紫菜的正方形。

8、两边向中心卷起来。

9、倒扣在碟中入锅蒸15-20分钟。按下去有弹性就说明熟了。

10、切片上桌吧。