抹茶冰淇淋做法

1、小锅里倒入蛋黄，细砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀

2、蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸

3、倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊，把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉

4、淡奶油打法

5、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里，搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻

6、冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻，这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻

7、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可