完美之作—猪皮冻

1、食材洗净，把猪皮下锅冷水煮开

2、用刀刮去油脂切成丝备用

3、姜切片，有纱布就把八角、桂皮、香叶包起来

4、把所有食材放进压力锅加水加少许酱油和一点点盐炖，猪皮和水的比例是1:1.5或2

5、炖好后的样子

6、倒入容器里，我用的是打包用的盒子，软好脱模，没有的话在容器里垫上保鲜膜或刷点点油都行，冷后放入冰箱冷藏一晚

7、脱模了

8、这是有点卤味的直接吃或蘸味碟都可以