如何做酸辣柠檬鸡爪

1、 焯水洗净的鸡爪加冰水泡一会儿，鸡爪划一刀，去掉大骨，改刀切小块，冷水下锅，放姜片、花椒、焯水，煮熟捞出。

2、放蒜末、小米辣、洋葱丁、生抽、陈醋、白糖、辣椒油调味，撒上香菜、柠檬抓拌均匀，冷藏2~4个小时即可，好吃的柠檬鸡爪就做好了。