小葱炒肉怎么做

1、葱要挑小葱，不要太老的那种，也不要太嫩，吃不到多少，洗起来也比较麻烦。

2、把小葱切成2厘米的小段子。

3、最好把肉切得跟葱一样长，一样宽。

4、先在锅里放油，等油热了以后，先放猪肉去炒，差不多熟的时候放盐。

5、把葱花放进快炒熟的肉里拌着炒。

6、放少量的水，用锅盖把锅盖起来闷一会，让葱花变熟，同时也把肉变得更嫩。