椰奶咖喱虾的做法

1、准备好调料，虾仁去虾线，炒熟备用。

2、准备自己喜欢的蔬菜，洗好。口菇，芦笋和四季豆掰成小瓣。蔬菜焯水盛出备用。

3、蒜瓣切成蒜末，洋葱切块。

4、开锅中小火，锅热放油，油热放入蒜末爆香，然后放入洋葱炒香，再放入两汤勺红咖喱，翻炒均匀

5、转小火放入椰浆和一碗水，搅拌均匀，直到冒小泡

6、放入焯过水的蔬菜和炒好的虾仁，翻炒一下就可以了