1、准备适量姜片 大葱 花椒 桂皮 八角 冷水上锅 大火烧开 转小火熬煮10分钟 冷凉后备用
2、在肉馅中少量多次加入大料水 一个方向不停的搅拌
3、大料水不用刻意全部加完 让肉馅充分吸收大料水分 这一步就是肉馅鲜能多汁的关键 大料水不用全➕完 像我这样肉馅已经稀软就可以了 加入适量盐
4、十三香粉 蚝油 多点生抽 再来点酱油上色 少量白糖提鲜 顺一个地方搅拌均匀
5、一定要很多葱和姜切末加上面 热锅烧油后 淋葱花姜末上 继续搅拌
6、你看到爆汁的鲜肉包了嘛
7、咬一大口 汤汁都吸在皮上 味道太香了… 我一口气吃了三个 跟外面卖的味道一模一样 但比卖吃的更健康 吃得放心 两全其美的好菜谱 你确定不试试…
